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本文目录

1. 酱茄子的酱茄家常简单腌制方法
2. 吕小厨酱茄子的家常做法
3. 何大厨酱茄子的家常做法

酱茄子的腌制方法

主料
：茄子5个辅料：香琪酱1袋半葱适量姜适量蒜适量酱茄子咸菜的做法步骤1.茄子洗净，撕块。家单酱葱姜蒜切末备用。法简

2.锅里加少量油，做法做法茄子下锅 ，酱茄家常简单炒至茄子皮变色，家单酱快熟的法简时候出锅
。

3.再放锅里少量油
，放入香琪酱炒至冒泡泡，放葱姜蒜 ，将过油的茄子倒进锅里，翻炒，收汤
。

吕小厨酱茄子的家常做法

主料:

长茄子3根

辅料:

东北大酱3大勺 ，蒜八瓣，葱1小段 ，姜3片，干辣椒3个

—烹饪步骤—

1·最好是这种又长又细的，油不用太热就可以下锅煎 ，小火慢慢煎，别煎黑了皮就硬了，用筷子勤翻动 。一定要煎熟 ，就是煎到特别软  ，只要茄子根部用筷子一扎都是软的才行。这个步骤特别重要，必须煎熟 。

2·大概煎至软软的

3·然后把这些姜蒜放进去煸炒一下，别把茄子碰烂哦

4·然后放大酱小火炒，这些步骤都是小火哦

5·最后加水
，不用太多。这道菜是可以用小菜蘸着吃的，所以水不要太多 。差不多一小碗吧，小火炖一会儿汤汁粘稠就可以出锅了

何大厨酱茄子的家常做法

主料
 ：茄子400克

蒜头2瓣

香葱1棵

辅料
 ：盐适量

鸡精少许

做法  ：

1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。

2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。

3.香葱和蒜头切碎。

4.锅中倒入油
，大火烧热 ，下入蒜末煸出香味 。

5.倒入茄子翻炒几下。

6.加盖焖1-2分钟。

7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。

8.炒至茄子表面微焦，软烂
，下入葱花即可关火
。

9.出锅装盘即可食用 ，超级好吃 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。